Święta Bożego Narodzenia to wyjątkowy czas, kiedy na naszych stołach, prócz tradycyjnych wigilijnych potraw, jak smażony karp, bigos, barszcz z uszkami, pojawia się wiele smakowitych ciast oraz deserów. Spora część deserów oparta jest na bazie suszonych owoców, których smak dodatkowo wzmacniany jest mocno aromatycznymi słodkimi lub korzennymi przyprawami. Podanie do nich odpowiedniego wina jest łatwiejsze niż przy łączeniu z rybą czy daniami mącznymi.
Zasady Doboru Wina do Deserów
Pierwsza i najważniejsza zasada; wino musi być słodsze niż spożywana potrawa! Po drugie należy zadbać o temperaturę dla wybranego wina należy pamiętać, że podczas wigilijnej kolacji na stole często palą się świeczki, które mogą podnieść temperaturę serwowanego wina o kilka stopni, co znacząco wpłynie na jego odbiór. Dlatego najlepiej jest podać wyraźnie schłodzoną butelkę- białe powinno mieć nie więcej niż 8-10 stopni, czerwone między 10-16. Teraz ostatnia kwestia; białe czy czerwone? A może różowe lub musujące? Białe lub różowe wino będzie bardziej odpowiednie dla wszelkich babek, ciast kremowych; karpatka, kremówka, sernika na zimno, pączków oraz faworków. Wina czerwone domagają się słodyczy na bazie czekolady, kawy lub suszonych owoców. Lekkie wina musujące, typu włoskie frizzante lub prosecco, są doskonałym uzupełnieniem deserów z owocami.
Pozostaje jeszcze tak zwany grzaniec, który ze względu na dodatek aromatycznych przypraw świetnie sprawdzi się podczas wigilijnej kolacji.
Polecane Wina do Najpopularniejszych Polskich Słodkości
Poniżej przedstawiamy najczęściej pojawiające się słodkości na polskich wigilijnych stołach z odnośnikami do polecanych win ze sklepu Winostyl.
Moczka, Kutia, Makówka;
https://winostyl.pl/pl/p/-Aleatico-DOP-Puglia-slodkie-naturalnie-2018.-0%2C5L/325
https://winostyl.pl/pl/p/Grzaniec-Morawski-Svarak%2C-Frankovka-polslodkie-poj.-3-l/549
Karpatka, Kremówka;
https://winostyl.pl/pl/p/-Tokaj-Szamorodni-slodkie-Furmint-2019.-0%2C5l/548
https://winostyl.pl/pl/p/Riesling-Auslese-Mosel-slodkie-2017.-0%2C75l/266
Babka;
https://winostyl.pl/pl/p/Riesling-Mosel-slodkie-2022.-0%2C75-l/223
Pączki z różą;
https://winostyl.pl/pl/p/Passito-Bianco-Veneto-IGT-biale-slodkie-2019%2C-0%2C5l/534
Pączki i faworki;
https://winostyl.pl/pl/p/Hizelgo-slodkie-Furmint-pozny-zbior-2018.-0%2C5l-/520
https://winostyl.pl/pl/p/Muller-Thurgau-Zemske-Sweet-Touch-2021.-0%2C75-l/227
Sernik z czekoladą;
https://winostyl.pl/pl/p/-Aleatico-DOP-Puglia-slodkie-naturalnie-2018.-0%2C5L/325
https://winostyl.pl/pl/p/Pastoral-Alianta-slodkie-2021.-0%2C75l/145
Sernik na zimno;
https://winostyl.pl/pl/p/-Tokaj-Szamorodni-slodkie-Furmint-2019.-0%2C5l/548
https://winostyl.pl/pl/p/Rulandske-Sede-Pinot-Grispolslodkie-selekcja-jagod-2021.-0%2C75-l-/214
Kompot z suszu;
https://winostyl.pl/pl/p/Grzaniec-Morawski-Svarak%2C-Frankovka-polslodkie-poj.-3-l/549