Shiraz to nazwa szczepu winorośli, który produkuje jedne z najpopularniejszych czerwonych win na świecie. Popularność tych win wynika z ich głębokiego, ciemnorubinowego koloru, intensywnego smaku pełnego nut ciemnych owoców, pieprzu i czekolady oraz dużej różnorodności w zależności od terroir i stylu produkcji.

Szczep shiraz - od Iraku do Australii

Odmiana shiraz jest bardzo przystosowana do uprawy w różnych warunkach klimatycznych. Szczep shiraz daje wino o ciemnej, rubinowej barwie, o bogatym i intensywnym smaku. Wina shiraz mogą być różnorodne w smaku, od tych lekkich i owocowych, do pełnych i wyrazistych, z silnymi nutami pieprzu, tytoniu i czekolady. Smak wina w dużym stopniu zależy od warunków, w których rośnie winorośl. Na przykład w chłodniejszych klimatach wino shiraz będzie miało bardziej owocowy, elegancki profil, podczas gdy w cieplejszych regionach wino będzie miało pełniejszy smak, z silniejszymi nutami pieprzowymi i czekoladowymi.

Ze względu na swoje intensywne smaki szczególnie dobrze pasuje do dań mięsnych i pikantnych. Bogaty smak wina shiraz doskonale komplementuje wołowinę, jagnięcinę czy dziczyznę. Grzyby mają naturalnie "ziemisty" smak, który doskonale współgra z nutami pieprzowymi i czekoladowymi charakterystycznymi dla wina shiraz. Wino shiraz doskonale pasuje do wielu gatunków sera, szczególnie do tych o wyrazistych smakach, takich jak blue cheese, cheddar czy gouda.

Wino shiraz cena

Cena wina shiraz może być równie różnorodna jak smak tego wina. Wiele czynników wpływa na cenę wina, w tym środowisko, w którym rośnie winorośl, metoda produkcji i starzenie wina. Wina shiraz z renomowanych regionów winiarskich często osiągają wyższe ceny. W tych regionach gleba, klimat i doświadczenie producentów pozwala na wytworzenie win o wyjątkowej jakości i unikalnym smaku. Metoda produkcji również ma duży wpływ na cenę. Wina produkowane w małych ilościach, z ręcznie zbieranych winogron, starzone w nowych beczkach z dębu francuskiego, zwykle będą kosztować więcej. Ponadto wino shiraz, które spędziło kilka lat w beczkach dębowych, a następnie dodatkowy czas dojrzewając w butelce, zwykle będzie droższe. Długotrwałe starzenie pozwala na rozwój skomplikowanych smaków i aromatów, które są wysoko cenione przez wielbicieli wina.