W ostatnich latach wina ekologiczne - inne używane nazwy to organiczne lub biologiczne - robią prawdziwą furorę. O ile jeszcze dekadę temu ich liczba w danym kraju winiarskim rzadko kiedy przekraczała kilka procent, obecnie winiarni, które przeszły na tak zwaną "zrównoważoną uprawę" przybywa w bardzo szybkim tempie. Informację o ekologicznej uprawie, którą najczęściej jest biały listek na zielonym tle, można coraz częściej zauważyć. Oczywiście jest mnóstwo winiarzy, który choć uprawiają ziemie w sposób organiczny, nie jest zainteresowanych staraniem się o jakiekolwiek certyfikacji stowarzyszeń ekologicznych. W dużej mierze odpowiada za to dość skomplikowana droga, którą trzeba przejść, aby się w nich znaleźć, a jak wszyscy wiemy, rzadko który winiarz może narzekać na nadmiar czasu. Poza tym duża część winiarzy uważa całą otoczkę związaną z ekologią za tani chwyt marketingowy, który ma celu jedynie zwiększyć marżę za produkt- większość win z certyfikatem BIO kosztuje więcej niż tradycyjna butelka. A oni przecież nie stosują nawozów ani innych zbędnych produktów chemicznych dla poprawy wizerunku, a w celu dbałości o dobro flory i fauny, która otacza ich parcele. Cokolwiek, by nie mówić o przesłankach, jakimi kierują się winiarze przy uprawie winorośli, nikt nie zaprzeczy, że wina z ekologicznych działek w zdecydowanej większości smakują lepiej niż pochodzące z plantacji, gdzie pryska się winorośli lub przeprowadza zbory maszynowo. Tutaj mała uwaga; w portfolio danego producenta mogą się pojawiać, zarówno wina z "zielonym logo", jak też bez niego, bowiem to dana butelka, a nie dana winiarnia może zyskać ekologiczny certyfikat.
Na półkach sklepu Winostyl można odnaleźć sporo win, które powstają w sposób ekologiczny- nie tylko w butelkach ale również w coraz bardziej popularnych w naszym kraju winach w kartonach, tak zwanych Bag in Box. Niedawno przyjechały do nas dwie nowości- organiczne wina w pięcio-litrowych kartonach. Polecamy je nie tylko wszystkim miłośnikom zdrowego odżywania ale również tym, którzy na słowo ekologia reagują z uśmiechem, obawiając się marketingowe chwytu. Uspokajamy, te wina są naprawdę smaczne i mocno pijalne!
https://winostyl.pl/pl/p/Syrah-100-czerwone-wytrawne-BIO-2023.-5-L-/607
https://winostyl.pl/pl/p/Verdejo-100-biale-wytrawne-BIO-2022.-5-L-/606