Kiedyś każde wino musujące nazywano szampanem. Dziś coraz częściej nazywa się je prosecco. Co więcej – dawniej otwierane było wyłącznie na Sylwestra czy z okazji ważnych uroczystości, dziś stało się obowiązkowym elementem codziennych spotkań towarzyskich i celebracji. Wszystko to efekt wieloletnich działań winiarzy z regionu Treviso, którzy włożyli ogromny wysiłek, by wypromować swój trunek na całym świecie. Dlaczego właśnie prosecco zyskało taką globalną popularność i czym różni się od innych win musujących? Oto wszystko, co warto wiedzieć o tym trunku.
Najważniejsze informacje o prossceo
Prosecco to duma północnych Włoch, a jego sercem jest region Treviso w Wenecji Euganejskiej. Dzięki unikalnemu klimatowi i winnicom rozsianym na wzgórzach, powstaje tam wino o wyjątkowym smaku i charakterze.
Produkcja prosecco opiera się na dwóch elementach:
- Metoda Charmata - druga fermentacja, zamiast w butelkach, odbywa się w dużych, zamkniętych kadziach ciśnieniowych. Dzięki temu proces jest szybszy i tańszy niż w przypadku szampana, co pozwala na oferowanie prosecco w przystępnej cenie.
- Szczep Glera - przepisy Unii Europejskiej wymagają, by prosecco zawierało co najmniej 85% tego szczepu, który nadaje winu lekkość i świeżość.
To właśnie recepta na sukces prosseco - te dwa czynniki sprawiają, że jest tak charakterystyczne i uwielbiane na całym świecie.
Dlaczego prosecco zdobyło serca konsumentów na całym świecie?
Prosecco doskonale wpisuje się w potrzeby współczesnych konsumentów. Jego wszechstronność i duża pijalność sprawiają, że z łatwością dopasowuje się do każdej okazji.
- Zmiana w podejściu do win musujących - jeszcze około dekadę temu wina musujące otwierano tylko na specjalne okazje, najczęściej na Sylwestra. Dziś prosecco stało się napojem codziennym, towarzyszącym przyjęciom, piknikom czy spotkaniom w gronie przyjaciół.
- Wino na lato - dzięki delikatnym bąbelkom i orzeźwiającemu smakowi, prosecco idealnie sprawdza się w upalne dni. To wino, które chętnie wybierane jest jako trunek na letnie spotkania na świeżym powietrzu.
- Prosecco różowe - rosnąca popularność różowego prosecco (Prosecco Rosé) to dowód na to, jak uniwersalny i innowacyjny jest ten trunek. Delikatne nuty truskawki i czerwonych owoców przyciągają nowych miłośników wina.
Rodzaje prosecco – jakie wybrać?
Prosecco ma wiele wariantów, które różnią się intensywnością bąbelków i poziomem cukru resztkowego. Dzięki temu każdy znajdzie coś dla siebie, niezależnie od preferencji smakowych.
- Rodzaje prosecco ze względu na intensywność bąbelków:
- Spumante (musujące) - intensywne bąbelki, ciśnienie ≥3 bary. Idealne na wyjątkowe okazje.
- Frizzante (perliste) - delikatniejsze bąbelki, ciśnienie 1-2,5 bara. Świetne do codziennej konsumpcji.
- Tranquillo (spokojne) - wino bez dwutlenku węgla, rzadziej spotykane, ale cenione za subtelność smaku.
- Warianty cukru resztkowego:
- Brut (<12 g/l) - najbardziej wytrawne, idealne do wytwornych przekąsek, do ostryg.
- Extra Dry (12-17 g/l) - łagodnie wytrawne, uniwersalne.
- Dry (17-32 g/l) - słodsze, polecane do deserów.
- Demi-Sec (32-50 g/l) - półwytrawne, świetne jako aperitif.
Jeśli masz problem z pairingiem win do dań, wiedz, że prosecco sprawdzi się w większości przypadków.
Ciekawostki o prosecco
Oto kilka faktów na temat wina, które mogą Cię zaskoczyć:
- Ustanowiono Dzień Prosecco - 13 sierpnia obchodzony jest Międzynarodowy Dzień Prosecco – idealna okazja, by wznieść toast tym trunkiem.
- Koszt produkcji - metoda Charmata pozwala na znaczne obniżenie kosztów produkcji w porównaniu do szampana, dzięki czemu prosecco jest bardziej dostępne cenowo.
- Rosnąca popularność - w ciągu ostatniej dekady prosecco stało się jednym z najczęściej wybieranych win musujących na świecie, wyprzedzając nawet szampana pod względem sprzedaży.
Gdzie kupić najlepsze prosecco?
Jeśli szukasz jakościowego prosecco, odwiedź sklep winostyl.pl. Znajdziesz tu wina z Włoch, w tym prosecco od renomowanych producentów. To produkty z małych, rodzinnych winnic, które stosują tradycyjne receptury. Wybierając prosecco z winostyl, możesz być pewien, że otrzymujesz wino idealne na dowolną okazję.
Niezawodne wino na imprezę - prosecco. Podsumowanie
Prosecco to kwintesencja dolce vita – lekkie, radosne i przystępne. Od towarzyskich spotkań po uroczyste kolacje, ten musujący trunek zawsze znajdzie swoje miejsce na stole. Jeśli szukasz prosecco, które zachwyci Twoich gości, odwiedź winostyl.pl i wybierz wino dopasowane do Twoich potrzeb. Wznosząc toast prosecco, celebrujesz chwilę!