Casal das Freiras Reserva Tinto wytrawne 2018. 0,75L

Winiarnia Casal das Freiras mieści się obok miasteczka Tomar w regionie Tejo, które dawniej należało do Templariuszy, a później do Zakonu Chrystusowego. Od samego początku, czyli od 1882 roku winiarnia pozostaje w rękach jednej rodziny. Oprócz winorośli w skład gospodarstwa wchodzą; gaje oliwne, pola pszenicy i kukurydzy. W pobliżu rosną lasy dębowe, z których wyrabia się korki do zamykania wina. Na 12 hektarach uprawiane są lokalne szczepy; Aragonês, Castelão, Touriga Nacional, Syrah, Alicante Bouschet, Trincadeira, Fernão Pires, Arinto e Trincadeira das Prata oraz Cabernet sauvignon, który jako jedyny pochodzi spoza Portugalii. Większość prac, w tym samo winobranie, wciąż wykonuje się ręcznie. Użycie pestycydów i środków nawozu ograniczone jest do niezbędnego minimum.

Cztery odmiany; Aragonez, Trincadeira, Cabernet Sauvignon i Tinta Carvalha, z których każda była zbierana o innej porze i winifikowana oddzielnie. Pierwsze nuty wyraźnie beczkowe; lakier do paznokci, pudełko po cygarach, dym wędzarniczy, lukrecja. Po napowietrzeniu pojawia się świetny, konfiturowy owoc. Niezwykle mocarne, taniczne i świetnie ułożone w ustach. Miękki, delikatnie słodkawy, finisz z nutą czekolady przyprószoną korzennymi przyprawami.

Starzone przez 12 miesięcy w nowych beczkach z dębu francuskiego i przez 12 miesięcy w butelce. Konieczne przelanie do karafki na godzinę przed podaniem.

Najlepiej smakuje z czerwonym mięsem duszonym w winie, dziczyzną z sosem myśliwskim lub dojrzałymi serami pleśniowymi.