Wina białe

Wyjątkowe wino ze względu na unikatową odmianę winogron-Albarino. Jak również ze względu na technologię winifikacji oraz pieczołowitość winiarzy przy jego tworzeniu.

Wino wytrawne białe z odmiany ALBARINO, często nazywane „hiszpańskim Rieslingiem”. Winnica Adegas Luz jest mała jak na warunki hiszpańskie. Posiada zaledwie 4 ha poletek uprawnych. Jej produkcja wynosi zaledwie 7000 butelek. Winorośl jest osadzona na pergolach, około dwa metry nad ziemią. Zapobiega to przywieraniu wilgoci do podłoża . Winogrona są zbierane i sortowane wyłącznie ręcznie. Póżniej mielenie i krótkie leżakowanie w niskiej temperaturze. Fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej o pojemności 3000 litrów w temperaturze około 17 ° C przez 20 dni. Następnie wino dojrzewa w tych samych zbiornikach ze stali nierdzewnej przez 5 miesięcy. Następnie wino odpoczywa w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego przez 5-7 miesięcy.